Honigsorten

Unsere Produkte

Wir schicken Ihnen unseren Honig auch gerne zu. Schreiben Sie einfach ein Mail mit ihren Wünschen an die entsprechenden Imker. Da die meisten Imker berufstätig sind, wird meistens am Wochenende verschickt. Unsere Imker bieten Ihnen folgende Honigsorten an. Allerdings hat nicht jeder Imker alle Sorten im Angebot.

Farbe:	in flüssiger Form hellgelb bis kräftig gelb in cremiger Konsistenz hellgelb bis gelb
Geruch/ Geschmack:	mild aromatisch bis kräftig vollmundig
Konsistenz:	recht hoher Glukosegehalt kristallisiert deshalb innerhalb weniger Wochen auch aus
Pollenbild:	v.a. Pollen der Obstbäume, aber auch Ahorn, Schlehe, Löwenzahn, usw.
Leitfähigkeit:	je nach Zusammensetzung verschieden
Besonderheit:	erster Honig des (frühen) Jahres, deshalb auch die Bezeich-nung "Frühtrachthonig"

Farbe:	als Blütenhonig von zartgelb bis grünlich mit Honigtauanteilen bräunlich
Geruch/ Geschmack:	minzig, "medizinisch" nach ätherischen Ölen
Konsistenz:	stark schwankend (jenachdem, ob Honigtau enthalten ist oder nicht)
Pollenbild:	von 500 ausgezählten Pollen müssen 20% Lindenblütenpollen sein ("Unterrepräsentanz")
Leitfähigkeit:	von rund 0,2 mS/cm bis 0,9 ms/cm (wenn viel Honigtau enthalten ist)
Besonderheit:	Bei uns ist dieser Honig nur bei wenigen Imkern zu bekommen.

Farbe:	in flüssiger Form hellgel in cremiger Konsistenz beige bis fast weiß
Geruch/ Geschmack:	mild-süße Honigsorte leicht blumig bzw. kohlartige Note
Konsistenz:	hoher Glukosegehalt ("Sportlerhonig") kristallisiert deshalb sehr schnell aus
Pollenbild:	von 500 ausgezählten Pollen müssen 80% Rapspollen sein ("Überrepräsentanz")
Leitfähigkeit:	rund 0,2 mS/cm
Besonderheit:	als reiner Sortenhonig nicht so häufig zu bekommen

Farbe:	von dunkelgelb bis rötlichbraun
Geruch/ Geschmack:	meist kräftige Süße voller, runder Geschmack
Konsistenz:	da sowohl Glucose als auch Fructose (Honigtau) enthalten ist, wird er meist flüssig verkauft neigt jedoch zum Aus-kristalisieren bzw. Entmischung
Pollenbild:	enthalten ist das gesamte Spektrum der Sommerblüten
Leitfähigkeit:	differenziert ja nach Trachtpflanzen
Besonderheit:	besitzt wohl den kräftigsten "Honiggeschmack" überhaupt

Farbe:	von hellbraun bis dunkelbraun
Geruch/ Geschmack:	würzig, kräftig, malzig zurückhaltende Süße leicht sauere Note
Konsistenz:	hoher Fructosegehalt bleibt deshalb recht lang flüssig
Pollenbild:	Vielzahl von Windblütlern auch Algen und Rußtaupilze müssen enthalten sein
Leitfähigkeit:	mindestens 0,8 mS/cm
Besonderheit:	der kräftige Geschmack entsteht durch den Honigtau sowie zahlreiche weitere Pflanzen unserer Wälder wie z.B. Himbeere, Brombeere, usw.

Unsere Siegeletiketten:

Damit hat die Sauerei am Frühstücksbuffet endlich ein Ende. Auf vielfachen Wunsch der Gastronomie gibt es unseren leckeren Waldhonig ab jetzt auch in den praktischen 500 g Quetschflaschen. Aber nur auf Vorbestellung.

Sehr beliebt bei Gastronomen, Hoteliers, Vermietern, Arbeitgebern ...

... sind unsere 125 g Sechseckgläser. Als kleines Geschenk nebenbei, als Weihnachtsaktion für Kundschaft, für Gäste als Dankeschön, zur positiven Bestärkung für die Belegschaft. Das sind nur einige Anlässe, zu denen Sie auf unsere kleinsten Gläser zurückgreifen können. Mit welchen Honig sie befüllt werden, entscheiden Sie. Nur auf Vorbestellung. Nur unseren Maxl (im Bild oben rechts), den bekommen Sie nicht.

Du wolltest schon immer wissen, wie der Honig aus der Wabe ins Glas kommt ?

Dann schau dir unseren Film an, der anlässlich des 11.Bayerischen Honigfestes in Bischofsgrün entstanden ist. Dauer 11.Minuten.